北海道 ジンギスカン 白樺

白樺ジンギスカンについて

美味しさの秘訣1 「肉のカット方法」

当店のお肉は食べやすい大きさと、肉の食感が良く感じられる絶妙な厚みにカット。赤身と脂身のバランス良くとてもジューシー。 一口サイズにカットしたお肉をほおばれば、ジンギスカン独特の豊かな風味がお口いっぱいに広がります。

美味しさの秘訣2 「肉のブレンド方法」

柔らかなロース肉、豊かな風味のバラ肉、食感の良いモモ肉の良質な部位だけを選び独自にブレンド。 このブレンドにより羊肉(マトン)本来の美味しさを100%味わうことができます。ジンギスカン白樺では「肉のブレンド方法」にもこだわりを持っています。

美味しさの秘訣3 「秘伝のタレ」

当店自慢の「ジンギスカンのタレ」は、羊肉の旨みを最大限に引き出し、一度食べたら忘れられない味。 主な原材料は、青森産りんご(ふじ)、北見産玉ねぎなど(*1)。醤油仕立ての甘口のタレは、お子様からお年寄りまで美味しく召し上がれます。 独自製法で作った手作りのタレをお肉にタップリつけてお召し上がりください。

(*1)時期によっては産地は変わることがあります。

ジンギスカンの美味しい食べ方

  • 1. 良く熱したフライパン又はホットプレートに焼肉感覚でお肉を少しづつ入れます。
  • 2. フライパンまたはホットプレートの温度が下がらない程度にお肉を増やします。
  • 3. 野菜は水分がでるので控えめに!
    玉ねぎだけでも十分です。
  • 4. 焼き加減はお好みに合わせて!
    ミディアムレアがオススメです。
  • 5. お肉には下味が付いています。タレは「つけダレ」としてお召し上がりください。

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